Stervormige walnootravioli met champagnesaus

Stervormige walnootravioli met champagnesaus

Pas d’évaluation

Prép. 45min

Total 1h 30min

4 porties

Ingrédients

Raviolideeg

bloem
200 g
eieren
2
olijfolie
1 el

Raviolivulling

verse peterselie plus extra voor de garnering
2 takjes
Parmezaanse kaas
40 g
gepelde walnoten
50 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
peer in blokjes (1 cm)
100 g
zongedroogde tomaten gehalveerd
20 g
ricotta
150 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Champagnesaus

knoflookteentje
1
sjalot
30 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
bloem
1 tl
1 tl maïszetmeel
groentenbouillon
180 g
Champagne
200 g
room, 20 % vet
20 g
zout
1 - 2 tl
water
1 - 1 ½ l
grenadine
20 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 4 porties

Sodium 5637.5 mg

Protides 78.1 g

Calories 10742 kJ / 2567.4 kcal

Lipides 138.9 g

Fibre 16.3 g

Graisses saturées 59.8 g

Glucides 223.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

140 jaar Vorwerk 16 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Japanse Ramen Noedelsoep

1h 40min

Poke bowl met gemarineerde zalm

35min

Gegrilde Steak met Rode Pepersaus

Pas d’évaluation

Boekweit flammkuchen met wortelgroenten en gorgonzola met chilihoningglazuur

Pas d’évaluation

Tarbot in champagnesaus

Pas d’évaluation

Pizza Margherita

2h 10min

Pierogi met vlees

1h

Pizzarolletjes met worst

1h 20min

Runderpastei met bier

1h 40min

Kip gevuld met groenten en aardappelen

55min

Manakeesh, Libanese gekruide flatbread

3h 20min