New York roll à la pistache

New York roll à la pistache

3.9 8 évaluation

Prép. 20min

Total 1h 30min

6 portions

Ingrédients

La pâte feuilletée

400 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
450 g de farine de blé
180 g d'eau froide
1 c. à café de sel

La crème pâtissière et le praliné

500 g lait
3 c. à soupe de pâte de pistache
50 g farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
2 jaunes d'œufs
200 g de sucre en poudre
100 g d'amandes émondées
150 g de pistaches, salées et décortiquées
beurre pour les emporte-pièces
25 g d'eau
1 pincée de sel
1 jaune d'œuf battu
10 g d'huile de noisette
15 g d'éclats de pistaches

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 494.5 mg

Protides 25 g

Calories 5426.4 kJ / 1297 kcal

Lipides 85.7 g

Fibre 7.1 g

Graisses saturées 39.9 g

Glucides 113.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Les tendances 41 Recettes
France

Viennoiserie 13 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Opéra

24h

Succès praliné

1h 40min

Praliné maison rapide

1h

New York roll au chocolat

1h 30min

Eclairs à la pistache et fève tonka

1h 20min

Miniburger mexicain, salsa pimentée à l'avocat

4h

Tartelettes à la crème

55min

Bretzel à la crème pâtissière au beurre de cacahuète et chocolat

1h 15min

Arancini mozza, riz et petits pois

1h 40min

Choux craquelins à la vanille

1h 15min

Tarte aux fraises à la crème d'amande

15h

Tarte entremets chocolat et noisette

18h 30min