New York roll à la pistache

New York roll à la pistache

3.9 8 évaluation

Prép. 20min

Total 1h 30min

6 portions

Ingrédients

La pâte feuilletée

400 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
450 g de farine de blé
180 g d'eau froide
1 c. à café de sel

La crème pâtissière et le praliné

500 g lait
3 c. à soupe de pâte de pistache
50 g farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
2 jaunes d'œufs
200 g de sucre en poudre
100 g d'amandes émondées
150 g de pistaches, salées et décortiquées
beurre pour les emporte-pièces
25 g d'eau
1 pincée de sel
1 jaune d'œuf battu
10 g d'huile de noisette
15 g d'éclats de pistaches

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 494.5 mg

Protides 25 g

Calories 5426.4 kJ / 1297 kcal

Lipides 85.7 g

Fibre 7.1 g

Graisses saturées 39.9 g

Glucides 113.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Les tendances 41 Recettes
France

Viennoiserie 13 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Minitartelettes aux cacahuètes, chocolat et caramel

3h 50min

Cheesecake baklava

3h 30min

Gaufre brownie

30min

Tartelette fleur à la crème d'amande

1h 10min

Corn dogs au fromage fondant

20min

New York roll au chocolat

1h 30min

Boule coco-mangue

9h

Eclairs à la pistache et fève tonka

1h 20min

Tartelettes pistache-framboise

50min

Tarte entremets chocolat et noisette

18h 30min

Macarons coco-chocolat blanc

5h 5min

Petits beignets chocolat et noisettes

3h 10min