![Pique-nique : salade de pommes de terre, dip roquette-tomates, pain d'épeautre, kouglof au citron Pique-nique : salade de pommes de terre, dip roquette-tomates, pain d'épeautre, kouglof au citron](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/427b10f8-44b5-4c76-859a-1dd7fdc5e35f/Derivates/3db46720-663f-450e-a382-4a30b210bd3e.jpg)
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Pique-nique : salade de pommes de terre, dip roquette-tomates, pain d'épeautre, kouglof au citron
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- du beurre, pour le moule
- de la farine de blé, pour le moule
- 300 g de beurre, en morceaux (2 cm)
Cuisson des pommes de terre
- 700 g d'eau
- 1200 g de pommes de terre, petites, à chair ferme, non pelées
La pâte à pain à l'épeautre
- 500 g de farine d'épeautre, claire
- 1 ½ c. à café de sel
- ½ cube de levure fraîche
- 300 g d'eau
Le kouglof au citron
- 250 g de sucre
-
1
c. à café de sucre vanillé, fait maison
ou ½ c. à café d'extrait naturel de vanille - 1 citron, le zeste uniquement
- 1 pincée de sel
- 5 oeufs
- 370 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique (15 g)
- 40 g de lait
La sauce pour la salade de pommes de terre
- 100 g d'oignons, coupés en deux
- 3 brins de persil frais, les feuilles uniquement
- 250 g d'eau
- 1 c. à café bombée de pâte de bouillon de légumes
- 35 g de vinaigre
- 30 g d'huile de tournesol
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à café de sel
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- ½ c. à café de poivre moulu
Le dip roquettes-tomates
- 80 g tomates séchées à l'huile, égouttées
- 40 g de roquette
- ¼ - ½ c. à café de sel, selon vos goûts
- ¼ c. à café de poivre de Cayenne, moulu
- 300 g de fromage frais à tartiner
Finition de la salade de pommes de terre, du kouglof et du pain
- du sucre glace, pour saupoudrer
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 6523 kJ / 1559 kcal
- Protides
- 34 g
- Glucides
- 179 g
- Lipides
- 76 g
- Graisses saturées
- 39 g
- Fibre
- 11.7 g
- Sodium
- 1476 mg
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