Pain complet, pâte à tartiner et boulettes de poulet

Le pain complet

• 380 g d'eau
• 1 pincée de sucre en poudre
• 20 g de levure boulangère fraîche, émiettée
• 500 g de farine de blé complet
• 100 g de graines de tournesol
• 1 ½ c. à café de sel
• huile végétale, pour le moule

La pâte à tartiner salée

• 150 g de fromage à tartiner
• 150 g de cottage cheese
• 1 œuf dur, coupé en quatre (optionnel)
• ½ c. à café de sel

Les boulettes de poulet

• 50 g de parmesan, coupé en morceaux
• 400 g de hachis de poulet
• 40 g de chapelure
• 1 œuf
• 1 c. à café d'origan séché
• 10 g de concentré de tomates
• 15 g de sauce de soja
• huile végétale, pour la friture
• 50 g de fromage à tartiner
• 1 poivron rouge, coupé en forme de bec
• 1 poivron jaune, coupé en forme de sourcil
• 1 bouquet de ciboulette fraîche
• 10 olives noires dénoyautées, coupées en deux