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Insalata di baccalà sottovuoto
Ingrédients
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1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca) e il succo
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80 g olio extravergine di oliva
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30 g di aceto balsamico
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1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste
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½ cucchiaino di sale
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2 pizzichi di pepe bianco macinato
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1600 g di acqua
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2 rametti di timo fresco
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400 g di baccalà ammollato e dissalato in 2 tranci
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150 g di insalata mista a foglie piccole
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200 g di pomodorini colorati in quarti
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150 g di carote pelate e a listarelle
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80 g di olive taggiasche denocciolate
Niveau
facile
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