Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Également nécessaire
Disque cuisson Thermomix®
Manzo alla cantonese sottovuoto
Ingrédients
Manzo sottovuoto
-
30 g di zenzero, radice fresca pelata e a fette (2 mm)
-
3 spicchi di aglio
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40 g di salsa di soia, nera
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50 g di salsa di soia chiara
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30 g di olio di sesamo tostato
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1 cucchiaio di salsa di ostriche
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2 cucchiai di zucchero grezzo
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2 - 3 pizzichi di chiodi di garofano in polvere (optionnel)
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2 bistecche di manzo (circa 400 g l'una)
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2 bacche di anice stellato
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1200 g di acqua (vedere consigli)
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30 g di succo di limone, spremuto fresco
Verdure insaporite e termine della preparazione
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50 g di acqua + q.b.
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2 cucchiai di vino di riso
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2 cucchiai di aceto di riso
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1 cucchiaio amido di mais (maizena)
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3 cucchiai olio extravergine di oliva
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100 g di cipolla a spicchi
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150 g di pomodoro in 8 spicchi, senza semi
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150 g di peperone rosso o giallo a listarelle
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1 cipollotto a rondelle (2 mm)
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semi di sesamo per servire
-
riso jasmine per servire
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 porzione
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Italie
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