Versions compatibles
Wolno gotowana zupa gulaszowa z cielęciny (z osłoną noża miksującego)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 50 g mąki pszennej
- 1 - 2 łyżeczki soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 800 g cielęciny, bez ścięgien i kości, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 5 - 10 g kolendry, świeżej, tylko liście
- 5 - 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 5 - 10 g bazylii, świeżej, tylko liście
- 200 g kostek boczku
- 20 g oliwy z oliwek
-
500
g cebuli, pokrojonej w 1 cm plastry
ou 500 g czerwonej cebuli, pokrojonej w 1 cm plastry -
40
g brandy
ou 40 g wódki - 200 - 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 50 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem, pokrojonej w plastry
- 15 - 20 g mieszanych ziół, świeżych, tylko liście, np. majeranku, tymianku, mięty, bazylii
- 300 g bulionu mięsnego, płynnego (patrz wskazówka)
- 100 g czerwonego wina
- 6 miseczek z chleba (patrz wskazówka)
- pieczywo, do podania
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 4773 kJ / 1140 kcal
- Protides
- 63 g
- Glucides
- 169.8 g
- Lipides
- 22.7 g
- Graisses saturées
- 2.7 g
- Fibre
- 14.2 g
- Sodium
- 1702 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Wolno gotowany wywar wołowy na mięsie i kościach (z osłoną noża miksującego)
3 godz. 50 min
Kremowy gulasz cielęcy z ziemniakami; Serniczki na parze z gotowanymi jabłkami
1h 20min
Wolno gotowana jagnięcina z ogórkowym kuskusem i miętą (z osłoną noża miksującego)
9 Std.
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
8 godz. 45 min
Wołowina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z frytkami z batatów i sosem majonezowym
1 Std. 30 Min
Wolno gotowana francuska zupa cebulowa (z osłoną noża miksującego)
5h 30min
Wolno gotowany gulasz cielęcy z warzywami (z osłoną noża miksującego)
2h 45min
Zupa krem z krewetkami
1h
Solanka z mięsem
2 Std.
Policzki wołowe duszone w winie, purée z batatów i brokuły
2 Std.
Wolno gotowana wołowina z pieczarkami (z osłoną noża miksującego)
5sa 20 dk
Rosół z kaczki i pieczonych warzyw (z osłoną noża miksującego)
3h 30min