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Naked cake aux framboises

Naked cake aux framboises
3.6 107 évaluations
Prép. 45min
Total 1h 30min
12 parts
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Ingrédients

Le biscuit de Savoie
  • 8 œufs blancs et jaunes séparés
  • 160 g de sucre en poudre et un peu pour les moules
  • 80 g de farine de blé
  • 80 g de fécule de maïs
  • le zeste d'un citron jaune râpé
  • beurre pour les moules
La chantilly et le montage
  • 500 g de crème liquide entière bien froide
  • 150 g de mascarpone
  • le zeste d'un citron jaune non traité
  • 50 g de sucre glace
  • 375 g de framboises fraîches (en garder quelques-unes pour la finition)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 10 g
Calories 1235 kJ / 293 kcal
Lipides 33 g
Glucides 54 g

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France

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