Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Joues de porc sous-vide au vin rouge
Prép. 15min
Total 8h 45min
4 portions
Ingrédients
-
20 g d'huile d'olive
-
200 g d'oignons rouges en quartiers
-
120 - 150 g de carottes en rondelles (0.5 cm)
-
50 - 70 g branche de céleri en tronçons fins (0.5 cm)
-
80 g de vin rouge
-
1 c. à café de sel
-
½ c. à café de poivre moulu
-
4 joues de porc (env. 150 g chacune)
-
2 c. à café de romarin frais
-
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
-
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Sodium
89 mg
Protides
33 g
Calories
2505 kJ /
598 kcal
Lipides
48 g
Fibre
2.4 g
Graisses saturées
19 g
Glucides
5 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Cuisson sous-vide
10 Recettes
Benelux
Benelux
Vous pourriez aussi aimer...
Aperol Sour avec mousse d'aquafaba
10min
Levain de blé aux pommes
72h 20min
Gaufrettes roulées farcies (Marquesitas)
1h 15min
Carpaccio d'ananas avec sorbet rose (TM6)
20min
Cabillaud mijoté à l'italienne avec pommes de terre vapeur
50min
Pain à effeuiller aux œufs et tomates séchées au soleil
1h 30min
Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge
50min
Sauce BBQ
20min
Beurre
40min
Noix de Saint-Jacques vapeur à la purée de chou-fleur et de truffe
35min
Bœuf Wellington sauce vin rouge et sa duxelles de champignons
2h 30min
Pain de campagne au levain
28h 10min