Joues de porc sous-vide au vin rouge

Joues de porc sous-vide au vin rouge

4.4 7 évaluations

Prép. 15min

Total 8h 45min

4 portions

Ingrédients

20 g d'huile d'olive
200 g d'oignons rouges en quartiers
120 - 150 g de carottes en rondelles (0.5 cm)
50 - 70 g branche de céleri en tronçons fins (0.5 cm)
80 g de vin rouge
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
4 joues de porc (env. 150 g chacune)
2 c. à café de romarin frais
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 89 mg

Protides 33 g

Calories 2505 kJ / 598 kcal

Lipides 48 g

Fibre 2.4 g

Graisses saturées 19 g

Glucides 5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson sous-vide 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Cabillaud à l’aïoli et aux légumes

1h 15min

Cassolette de poisson

35min

Muffins au saumon-légumes-œufs avec le Nester

45min

Moules marinières

25min

Saumon au citron et à la câpre avec courge en rubans

35min

Poulet au citron et au parmesan avec zoodles

30min

Canard laqué et purée de vitelotte

35min

Jambalaya au chorizo, crevettes et mangue

3h

Ragoût de calamars, chorizo et haricots blancs

5h 30min

Oeufs à la sauce aux herbes et biscuits de Pâques

50min

Gratin de chou-fleur et œufs durs

55min

Bol de pain au veau

6h 30min