Bagel dolci al cioccolato

Bagel dolci al cioccolato

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Prép. 30min

Total 5h

6 pezzi

Ingrédients

130 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
200 g di farina tipo 00
20 g di fecola di patate
30 g di cacao amaro in polvere
70 g di zucchero di canna
20 g di burro a temperatura ambiente
1 pizzico di sale
80 g di scaglie di cioccolato fondente
5 g di cannella in polvere
50 g di muesli

Terminare la preparazione

2 cucchiaini di amido di mais
2000 g di acqua
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 cucchiai di malto d'orzo

2 cucchiai di miele
1 albume leggermente sbattuto

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Sodium 33.9 mg

Protides 6.1 g

Calories 1334.2 kJ / 318.9 kcal

Lipides 8.4 g

Fibre 9.5 g

Graisses saturées 4.9 g

Glucides 47.9 g

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Italie

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