Toffes (bonbons au caramel)

Name: Toffes (bonbons au caramel)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 75 morceaux
Ingredients: 315 g de sucre; 1030 g d'eau; 250 g de crème; 80 g de beurre; 1 c. à café de jus de citron; 50 g de vinaigre

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Temps de préparation 30min

Temps total 2h

Nombre de portions 75 morceaux

Ingrédients

315 g de sucre
1030 g d'eau
250 g de crème
80 g de beurre, froid, doux, coupé en dés (2-3 cm)
ou 80 g de beurre salé, froid, salé, coupé en dés (2-3 cm)
1 c. à café de jus de citron
1 - 2 c. à café d'extrait de vanille, naturel (optionnel)
50 g de vinaigre
1 - 2 c. à café de sel de mer, en flocons (optionnel)
ou 1 - 2 c. à café de noix, entières, mélangées (optionnel)

Infos nut.: par 1 morceau/part
Calories: 152.9 kJ / 36.7 kcal
Protides: 0.2 g
Glucides: 4.3 g
Lipides: 2.1 g
Fibre: 0 g