Appareils et accessoires
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Soupe de champignons marrons-bacon
Ingrédients
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80 g d'échalotes pelées et coupées en quatre
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20 g de beurre demi-sel en morceaux
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400 g de champignons de Paris frais coupés en deux ou quatre
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200 g de marrons entiers, épluchés, en conserve cuits (en bocal ou sous vide),
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1 cube de bouillon de volaille
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600 g d'eau
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du sel
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du poivre moulu
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2 c. à soupe de mascarpone
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8 tranches de bacon coupées en lamelles
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4 c. à café de crème fraîche épaisse
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2 brins de persil frais ciselés
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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