Appareils et accessoires
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Filetto di maiale ripieno (TM5)
Ingrédients
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15 g di sale grosso
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1 cucchiaino di rosmarino secco
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1 spicchio di aglio
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1 foglia di salvia secca
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1 foglia di alloro secca
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2 bacche di ginepro
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1 filetto di maiale (700 g circa)
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100 g di prugne secche denocciolate
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200 g di cipolle rosse a fettine (0.5 cm circa)
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40 g olio extravergine di oliva
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70 g di vino bianco tipo Marsala
Niveau
moyen
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