Skip to main content Recherche
Rognone saltato con uova al vapore e rémoulade alla polpa di granchio

Rognone saltato con uova al vapore e rémoulade alla polpa di granchio
1.3 3 évaluations
Prép. 30min
Total 1h
4 porzioni
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • 300 g di acqua
  • 600 g di rognone di vitello a toccheti (1 cm)
  • 150 g di sedano rapa pelato e a cubetti
  • 80 g di polpa di granchio
  • ½ cucchiaio di senape in grani grossi
  • ½ cucchiaio di panna (min. 30% di grassi)
  • ½ cucchiaio di Quark (formaggio cremoso)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato
Vinaigrette
  • 4 tuorli
  • 50 g di olio di oliva
  • 5 g di aceto di riso
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe bianco macinato
Terminare la preparazione
  • 5 g di olio di oliva
  • 4 tuorli
  • 300 g di acqua
  • 20 g di burro
  • 4 pizzichi di fior di sale
  • 4 pizzichi di pepe bianco macinato

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 23.8 g
Calories 1586 kJ / 382 kcal
Lipides 30.8 g
Fibre 3.8 g
Glucides 3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Uova alla francese 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Zuppa di ceci con polpo e cozze

5.0(1)

19h 15min

Patate dolci ripiene di lenticchie piccanti, maionese alla banana e coleslaw

4.0(6)

50min

Zuppa di gamberi piccante

4.8(4)

45min

Coniglio al vino rosso

2.7(10)

7h 10min

Crauti

3.1(15)

96h

Cassoulet di fagioli con pesto di noci a Cottura Lenta

2.0(1)

6h

Risotto meneghino rivisitato

3.6(5)

50min

Torta al cioccolato (Mississipi Mud Pie)

3.9(20)

1h 45min

Tajarin al tartufo

3.0(1)

45min

Spring rolls vietnamiti (Cha gio)

5.0(2)

1h 30min

Polenta bianca morbida con sugo alle vongole

4.0(5)

1h 55min

Crema inglese (di Luca Montersino)

4.0(13)

20min