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Gelato alla ricotta con mirtilli e coulis di lamponi
Ingrédients
Crema alla ricotta
-
50 g di zucchero
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300 g di ricotta fresca scolata dal siero
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300 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
Crema
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4 tuorli
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130 g di zucchero di canna
-
1 cucchiaino di agar agar
-
1 fialetta di aroma al Rum
-
100 g di mirtilli freschi
Coulis ai lamponi
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125 g di lamponi freschi
-
10 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
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50 g di zucchero di canna
Terminare la preparazione
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mirtilli freschi, a piacere
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pistacchi tritati a piacere
Niveau
facile
Infos nut. par 1 porzione
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