Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 gousse d'ail
- 1 blanc de poireau, coupé en tronçons
- 1 c. à café de baies roses
- 600 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
-
600
g de cèpes frais
ou 600 g de cèpes surgelés - 100 g de châtaignes cuites et pelées
- le jus d'1/2 citron jaune
-
150
g de crème liquide 30-40% m.g.
ou 150 g de crème de soja - ½ c. à café de noix de muscade en poudre
- 1 c. à soupe de gros sel
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 887 kJ / 212.8 kcal
- Protides
- 5.8 g
- Glucides
- 14 g
- Lipides
- 13.8 g
- Fibre
- 4.5 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)
30 min
Velouté de céleri-rave, saint-jacques au lard
55min
Velouté de champignons et chantilly au foie gras
45 min
Soupe de champignons marrons-bacon
50 min
Velouté d'asperge au cerfeuil
30 min
Crème de lentilles au lard
3u. 10min
Risotto aux trompettes-de-la-mort
35 min
Crème de butternut aux châtaignes
35 min
Velouté d'asperge
30 min
Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé
35 min
Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit
45 min
Velouté de champignons de Paris à l'estragon
20 min