Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

4.0 2 évaluations

Prép. 1h

Total 12h

12 pezzi

Ingrédients

Pasta di zucchero

300 g di zucchero
100 g di acqua

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al pistacchio

50 g di zucchero
50 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
15 g di olio di semi di girasole
200 g di mascarpone
1 cucchiaino di colorante alimentare verde in polvere
1 cucchiaino di aroma di pistacchio
100 g di panna (min. 30% di grassi)
200 g di lamponi freschi, lavati

Glassa di zucchero

acqua (10% del peso della pasta di zucchero)
2 punte di coltello di colorante alimentare rosso

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 4.9 g

Calories 1535 kJ / 365 kcal

Lipides 20.3 g

Glucides 41.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Éclair 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Bisquick strawberry shortcake

1h

Mini éclair ai lamponi

3h

Minnuzze di Sant'Agata

7h 30min

Freakshake gusto macarons

2h 40min

Éclair come un Paris-Brest

5h

Éclair ciocco-caffé

12h

Slitta di Natale di pan di zenzero

25h 30min

Dacquoise ai lamponi

3h

Crema al pistacchio

20min

Crema spalmabile ai pistacchi

40min

Bignè con pere e caramello al burro salato

5h 30min

Ganache al cioccolato bianco

12h 20min