Cotriade (brodetto di pesce Bretone)

Cotriade (brodetto di pesce Bretone)

5.0 1 évaluation

Prép. 25min

Total 1h 15min

6 porzioni

Ingrédients

60 g di cipolla bianca a metà
120 g di porri a pezzi
300 g di pomodori
1 spicchio di aglio
20 g di olio di oliva
20 g di liquore all'anice
100 g di vino bianco secco
750 g di acqua
¼ di dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
10 g di concentrato di pomodoro
1 bacca di anice stellato
1 chiodo di garofano
½ arancia preferibilmente biologica, la scorza
1 cucchiaio di erbe aromatiche della Provenza
6 semi di finocchio
200 g di patate a cubetti
170 g di carote a rondelle
150 g di bulbo di finocchio a pezzi
300 g di cozze fresche pulite
350 g di vongole, fresche, ben pulite
400 g di filetti di rana pescatrice senza pelle e senza lische
4 filetti di triglia rossa di scoglio
300 g di filetti di pesce bianco (tipo San Pietro)
6 scampi freschi, crudi

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 34.2 g

Calories 1091 kJ / 259 kcal

Lipides 7.5 g

Fibre 3.5 g

Glucides 12.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

La cucina Bretone 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Agnello alla marocchina con cous cous al limone

4h

Frittelle ai funghi

1h 10min

Menù: insalata di patate, dip alla rucola e pomodori, pane di farro, ciambella al limone

2h

Lasagne ai funghi (Bimby Friend)

1h 30min

Ravioli senza via di scampo

2h

Baccalà croccante con friarielli piccanti

1h

Baccalà ricco della Vigilia

1h

Menù: Vellutata di funghi; peperoni ripieni con riso e salsa di pomodoro (Bimby Friend)

1h

Salmone in crema di funghi con patate (Bimby Friend)

35min

Menù: Gnocchi con salsa al pomodoro e mascarpone; Insalata di broccoli e sorbetto alla frutta

30min

Frittatine di pasta

40h

Insalata di polpo mediterranea

4h