Biscuits au pain d'épices accompagnés d'un chocolat chaud épicé

Biscuits au pain d'épices accompagnés d'un chocolat chaud épicé

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Prép. 35min

Total 40min

4 portion

Ingrédients

Biscuits au pain d'épices

80 g de sucre
240 g d'amandes crues
½ c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir, moulu
½ c. à café de gingembre moulu
½ c. à café de noix de muscade moulue
1 c. à café de cannelle, moulue
1 œuf
60 g de miel
d'huile végétale pour huiler
de l'eau pour humidifier

Chocolat chaud épicé

100 g de crème liquide 35% m.g. froide
2 c. à café de sucre glace
1000 g de lait
100 g de sucre
2 c. à café de cannelle, moulue
2 c. à café d'extrait naturel de vanille
½ c. à café de noix de muscade moulue
1 piment frais coupé en deux dans le sens de la longueur, épépiné
240 g chocolat noir 70% de morceaux de cacao
1 jaune d'œuf
de poudre de cacao pour garnir

Niveau

facile

Infos nut. par 4 portion

Sodium 1025.2 mg

Protides 116.9 g

Calories 20582 kJ / 4919.2 kcal

Lipides 303.3 g

Fibre 61.7 g

Graisses saturées 115.7 g

Glucides 467.8 g

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