Turkey roulade with pancetta and porcini sauce

Turkey roulade with pancetta and porcini sauce

4.0 1 évaluation

Prép. 10min

Total 50min

8 portions

Ingrédients

fresh rosemary
1 sprig
turkey breast fillet, skinless, boneless butterflied
600 g
processed cheese slices
8
pancetta sliced
260 g
260 g prosciutto, sliced
garlic clove
1
shallot cut in half
1
butter
30 g
water
300 g
dry white wine
200 g
vegetable stock cube (for 0.5 l)
½
dried porcini mushrooms soaked and squeezed
20 g
Worcestershire sauce
5 drops
cream, min. 30% fat
50 g
freshly ground black pepper
2 pinches

Niveau

moyen

Infos nut. par 8 portions

Protides 263 g

Calories 14238 kJ / 3403 kcal

Lipides 255 g

Glucides 16 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Focus on Poultry 10 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Salmon Tartare

10min

Mulled Wine

Pas d’évaluation

Radish Carpaccio with Cod

Pas d’évaluation

Avocado with Egg and Salmon Tartare

50min

Liver cake

1h 50min

Beef Tartare with Capers, Red Onion, Sun-dried Tomatoes and Aïoli

1h

Beetroot Carpaccio with Goat's Cheese and Rocket

20min

Sweet buns (Navettes)

2h

Duck foie gras

24h

Gilthead bream baked in a salt crust

35min

Aubergine mille-feuille with yoghurt and mustard sauce

40min

Watermelon and Salmon Ceviche Stack

25min