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Mini corone di riso con ragù alla boscaiola
TM6 TM5

Mini corone di riso con ragù alla boscaiola
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Ingrédients

Ragù alla boscaiola

  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
  • 50 g di vino bianco
  • 80 g di passata di pomodoro
  • 100 g di latte
  • 20 g di funghi porcini secchi, ammollati in acqua tiepida per 10 minuti e strizzati
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Risotto

  • 30 g di scalogno a metà
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 280 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
  • 560 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 bustina di zafferano
Infos nut.
par 1 porzione
Calories
2255 kJ / 539 kcal
Protides
16 g
Glucides
62 g
Lipides
27 g
Fibre
1.8 g

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