Angel food con cacao

Name: Angel food con cacao
Prep time: 25 min
Cook time: 5 h 15 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 10 raciones
Ingredients: 110 g de harina de repostería; 30 g de cacao puro en polvo; 1 cucharadita de café soluble; 390 g de claras de huevo; 1 cucharadita de cremor tártaro; 1 pellizco de sal; 2 cucharaditas de azúcar vainillado; 200 g de azúcar; 300 g de nata (35% de grasa); 50 g de azúcar glas; 10 g de cacao puro en polvo; 1 chorrito de vainilla líquida