Sudado de pescado

Name: Sudado de pescado
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 diente de ajo; 150 g de cebolla roja; 150 g de tomates; 1 ají amarillo; 1 cucharada de pasta de ají panca; 100 g de pimiento rojo; 1 cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta negra molida; 20 g de aceite de oliva; 50 g de vino blanco; 400 g de filetes de pescado blanco; 10 g de jugo de limón; 1 rama de culantro fresco; 150 g de cebolla roja; 150 g de tomate; 1000 g agua; 1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras; 1 cucharadita de sal; 350 g de arroz