Brandade de morue aux haricots blancs

Brandade de morue aux haricots blancs

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Prép. 20min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

30 g de pain de seigle ou intégral, rassis
1 bouquet de persil frais, équeuté
2 gousses d'ail
2 oignons en morceaux
5 c. à soupe d'huile d'olive
500 g de morue dessalée (sous vide, au rayon frais), en morceaux
40 g de vin blanc sec
500 g de haricots blancs cuits, égouttés (maison ou enconserve)
200 g de crème de soja ou de noix de cajou cuisine
du poivre moulu
du sel
40 g de chapelure
20 g de son d'avoine

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 9173.2 mg

Protides 85.7 g

Calories 3390 kJ / 810.2 kcal

Lipides 32.3 g

Fibre 7.7 g

Graisses saturées 5.8 g

Glucides 40.7 g

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