Fruits d’hiver en papillotes et crème anglaise sans lactose

Name: Fruits d’hiver en papillotes et crème anglaise sans lactose
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g d'ananas frais; 2 bananes; 150 g de suprêmes d'orange; 1 c. à café de vanille en poudre; 4 pincées de cannelle en poudre; le jus d'un citron jaune; 4 anis étoilés; 500 g d'eau; 4 jaunes d'œufs; 50 g de sucre en poudre; 300 g de lait demi-écrémé; ½ gousse de vanille; 1 brin de menthe fraîche