Pizza d’automne sans gluten au potimarron, roquefort et girolles

Name: Pizza d’automne sans gluten au potimarron, roquefort et girolles
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g d'eau; 8 g de levure boulangère sèche; 125 g farine de châtaigne; 235 g de farine de riz; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de sel; 500 g de chair de potimarron; 2 c. à café d'herbes de Provence déshydratées; 100 g de boisson végétale à l'amande; 100 g de girolles fraîches; 1 c. à café de persil frais; poivre moulu; 100 g de roquefort