Nouilles soba au saumon et jeunes pousses d’épinards

Name: Nouilles soba au saumon et jeunes pousses d’épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 pavés de saumon frais; 1 - 2 pincées de gingembre en poudre; 1 c. à café de baies roses; du sel; du poivre moulu; 2 filets d'huile d'olive; 500 g d'eau; 150 g de pousses d'épinards; 140 g de nouilles soba; 2 c. à soupe de sauce de soja japonaise (shoyu), type tamari; ½ c. à café de graines de sésame