Paupiettes de veau et légumes printaniers

Name: Paupiettes de veau et légumes printaniers
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 c. à soupe d'huile d'olive; 4 paupiettes de veau; 6 feuilles de laitue; 350 g d'eau; 1 c. à soupe de fond de veau; 5 brins de persil frais; du sel; du poivre moulu; 200 g de carottes; 200 g de navets; 200 g de pommes de terre nouvelles; 80 g de petits pois surgelés; 1 c. à soupe de fécule de maïs