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Pavlova con coulis di lamponi, fichi e melagrana
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Pavlova con coulis di lamponi, fichi e melagrana
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Ingrédients

Pavlova

  • 250 g di zucchero
  • 200 g di albumi (circa 6-7 albumi), temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di aceto bianco
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 10 g di amido di mais (maizena)

Coulis di lamponi

  • 200 g di lamponi
    ou 200 g di lamponi surgelati, decongelati 1 ora prima
  • 100 g di zucchero
  • 20 g di succo di limone

Panna montata e assemblaggio

  • 500 g di panna (30-40% di grassi)
  • 2 - 4 fichi, in quarti (optionnel)
  • 1 melagrana, i chicchi
  • 2 rametti di mentuccia, le foglie lavate
Infos nut.
par 1 porzione
Calories
1500.1 kJ / 358.5 kcal
Protides
4.1 g
Glucides
45.3 g
Lipides
19.1 g
Graisses saturées
11.5 g
Fibre
2.7 g
Sodium
54.4 mg

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