Saumon et pommes de terre sauce aux champignons

Name: Saumon et pommes de terre sauce aux champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g d'eau; 1 ½ c. à café de sel; 600 g de pommes de terre; 1 de citron jaune non traité; 4 filets de saumon frais, parés et désarêtés; 1 pincée de poivre fraîchement moulu; 100 g d'échalotes; 10 g de beurre doux; 300 g de champignons de Paris frais; 50 g de vin blanc sec; 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.; 200 g de fromage à tartiner; 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée

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Niveau moyen

Temps de préparation 30min

Temps total 50min

Nombre de portions 4 portions

Ingrédients

500 g d'eau
1 ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
600 g de pommes de terre, coupées en morceaux (2-3 cm)
1 de citron jaune non traité, zeste râpé et jus
4 filets de saumon frais, parés et désarêtés (120-200 g chacun)
1 pincée de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
100 g d'échalotes
10 g de beurre doux, et un peu pour beurrer
300 g de champignons de Paris frais, coupés en lamelles
50 g de vin blanc sec
50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
200 g de fromage à tartiner (type La Vache qui Rit®)
ou 200 g de fromage frais
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 3085 kJ / 737 kcal
Protides: 45 g
Glucides: 27 g
Lipides: 49 g
Fibre: 3.8 g

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