Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka
TM5 TM31

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

4.7 (31 évaluations )

Ingrédients

  • 70 g d'échalotes
  • 30 g de beurre
  • 200 g d'eau
  • 100 g de vodka
  • 300 g de blancs de poireau, coupés en rondelles (1 cm)
  • 150 g de fenouil, coupé en morceaux (1 cm)
  • 200 g de carottes, coupées en rondelles (1 cm)
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 5 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 700 - 800 g de saumon frais (6 pavés)
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 4 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 30 g de jus de citron
  • 2 c. à soupe d'œufs de saumon

Infos nut.
par 1 portion
Calories
1568.2 kJ / 377 kcal
Protides
28.2 g
Glucides
4.8 g
Lipides
22.2 g
Fibre
3.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

/search/fr-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r382285