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Zuppa di cavolfiore, zucca e broccoli
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Zuppa di cavolfiore, zucca e broccoli
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Ingrédients

  • 20 g di Parmigiano
  • 30 g di gambo di sedano
  • 50 g di cipolla, a pezzi
  • 30 g di carota, pelata e tagliata a pezzi (2 cm)
  • 2 foglioline di salvia fresca, lavate ed asciugate
    ou 1 cucchiaino di foglie di salvia, secca
  • 30 g di olio di oliva + q.b. per condire
  • 250 g di polpa di zucca, a pezzi (1 cm)
  • 250 g di cavolfiore, solo le cimette
  • 250 g broccoli romaneschi, solo le cimette
  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
    ou 1 cubetto di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • 100 g di pasta secca per zuppe
  • 1 pizzico di sale (optionnel)
  • 1 cucchiaio di prezzemolo, tritato
Infos nut.
par 1 porzione
Calories
639 kJ / 153 kcal
Protides
5.6 g
Glucides
17.7 g
Lipides
6.6 g
Fibre
4.5 g

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