Cabrito lechal a la miel con batatas y puré de coliflor
TM6 TM5

Cabrito lechal a la miel con batatas y puré de coliflor

4.4 (18 évaluations )

Ingrédients

Paletillas de cabrito

  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 40 g de aceite de oliva (y un poco más para la sartén)
  • 2 paletillas de cabrito lechal (aprox. 400 g c/u) cortadas por la mitad y salpimentadas
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
  • 1 hoja de laurel seca
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 150 g de vino blanco
  • 1 cucharadita de sal

Baño de miel

  • 70 g de miel
  • 30 g de vinagre

Puré de coliflor y batatas

  • 100 g de cebolla en trozos
  • 50 g de puerro en trozos
  • 30 g de aceite de oliva (y un poco más para regar)
  • 500 g de ramilletes de coliflor
  • 100 g de dados de beicon ahumado
  • 200 g de agua
  • 1 cucharadita de sal (y un poco más para espolvorear)
  • 3 pellizcos de pimienta negra molida
  • 200 - 300 g de batatas (cortadas en rodajas de 1 cm y luego por la mitad)

Infos nut.
par 1 ración
Calories
3206 kJ / 767 kcal
Protides
48.34 g
Glucides
37.03 g
Lipides
47.06 g
Fibre
5.65 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

/search/fr-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r148964