Quiche Lorraine

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Prép. 20min

Total 45min

8 portion

Ingrédients

Gruyère cheese or Swiss cheese (optional), cut into pieces (3 cm)
50 gram

Pastry

butter, unsalted or salted (from cows' milk) cut into pieces, plus extra for greasing
75 gram
wheat flour plus extra for dusting
150 gram
salt
½ teaspoon
water
50 gram

Filling

bacon cube
200 gram
olive oil (optional - see Tips)
20 gram
egg (from chicken)
4
cow milk
50 gram
crème fraîche, min 30% fat or pouring (whipping) cream
100 gram
salt
¼ teaspoon
black pepper, ground
2 pinch

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 646 mg

Protides 11.4 g

Calories 1199.9 kJ / 285.7 kcal

Lipides 20.1 g

Fibre 0.6 g

Graisses saturées 10.6 g

Glucides 14.9 g

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