Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Rouleaux de crevettes Tempura
Ingrédients
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20 grosses crevettes crues décortiquées
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1000 g d'eau
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250 g de riz à sushi préalablement bien rincé à l'eau froide
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2 c. à soupe de vinaigre de riz
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1 c. à café de sucre
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1 c. à café de sel de mer
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3 c. à café de sauce sriracha
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3 c. à soupe de mayonnaise japonaise (Kewpie)
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d'huile de tournesol pour la friture
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140 g de farine de blé
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1 c. à soupe de maïzena
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260 g d'eau minérale gazeuse
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4 feuilles de nori
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2 c. à soupe de graines de sésame grillées
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2 piments jalapeño frais coupés en allumettes
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¼ de concombre épépiné et coupé en allumettes
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½ avocat en fines tranches (2 mm)
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de sauce soja pour le service
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 morceau
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