Skip to main content Recherche
Beef Wellington med rödvinssås

Beef Wellington med rödvinssås
Pas d’évaluation
Prép. 40min
Total 2h 10min
4 portioner
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Svampduxelle
  • torkad karljohanssvamp blötläggs i kokande vatten i 15 minuter, häll sedan av och pressa ut överflödigt vatten
    10 g
  • schalottenlök halverad
    50 g
  • portobellosvamp i fjärdedelar
    225 g
  • osaltat smör tärnat
    30 g
  • vitlöksklyfta
    1
  • madeiravin
    50 g
  • färska timjanblad
    2 kvistar
  • malen svartpeppar
    1 nypa
  • salt
    1 nypa
Beef Wellington
  • vatten kallt
    90 g
  • osaltat smör tärnat (2 cm), frys sedan i 1 timme
    200 g
  • vetemjöl + extra för mjölning
    200 g
  • salt
    ½ tsk
  • oxfiléer (180-200 g vardera, 3-4 cm tjock)
    4
  • malen svartpeppar för smaksättning
  • jordnötsolja för smörjning
  • stora ägg vispade
    2
Rödvinssås
  • schalottenlök halverad
    50 g
  • vitlöksklyfta
    1
  • färska timjanblad
    1 kvist
  • saltat smör tärnat
    50 g
  • portvin
    100 g
  • rödvin
    150 g
  • balsamvinäger
    20 g
  • mörkt farinsocker
    35 g
  • köttfond varm
    100 g
  • salt eller efter smak
    1 nypa
  • malen svartpeppar eller efter smak
    1 nypa

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 697.6 mg
Protides 80.3 g
Calories 6847.6 kJ / 1636.6 kcal
Lipides 109.9 g
Fibre 3.3 g
Graisses saturées 57 g
Glucides 63.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® Sensor: Kom igång 21 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Ugnsrostade fläskkotletter med Pumpapuré och Äpplen

Ugnsrostade fläskkotletter med Pumpapuré och Äpplen

Ninguna valoración

Ugnsbakade kycklinglår med gröna oliver och ris

Ugnsbakade kycklinglår med gröna oliver och ris

Ninguna valoración

Kyckling Katsu Curry med ris

Kyckling Katsu Curry med ris

Ninguna valoración

Tacos

Tacos

4.5(2)

25min

Satay pad thai med kyckling

Satay pad thai med kyckling

Ninguna valoración

Grekiska köttbullar med varm grönsallad

Grekiska köttbullar med varm grönsallad

Ninguna valoración

Kycklinggyros med tzatziki

Kycklinggyros med tzatziki

5.0(1)

30min

Fläskfilé med stark kokossås, vitlöksnaan och gurksallad

Fläskfilé med stark kokossås, vitlöksnaan och gurksallad

5.0(1)

1h 45min

Cevapcici med tzatziki

Cevapcici med tzatziki

Ninguna valoración

Sweet chilli-kyckling med kålsallad

Sweet chilli-kyckling med kålsallad

Ninguna valoración

Pulled pork med äpple- och fänkålssallad

Pulled pork med äpple- och fänkålssallad

5.0(1)

2h 45min

Ragu på högrev

Ragu på högrev

5.0(1)

1h 25min

 Tout montrer
Tout montrer