Versions compatibles
Aleta de ternera rellena asada con salsa de vino tinto
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Relleno
- 25 g de setas deshidratadas
- 250 g de agua caliente
- 80 g de queso parmesano en trozos de 2 cm
- 80 g de pan en trozos
- 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 2 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
- 100 g de champiñones marrones en mitades
- 70 g de chalota en mitades
- 20 g de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- ½ cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
Aleta de ternera
- 1100 - 1200 g de aleta de ternera (abierta en un solo filete, salpimentada)
- 2 - 4 pellizcos de sal
- 2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 500 - 600 g de patatas de guarnición lavadas (con piel)
Salsa de vino tinto
- 5 g de maicena
- 10 g de agua
- 100 g de vino tinto
- 150 g de mermelada de frambuesas
- ½ pastilla de caldo de carne, desmenuzada
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 2573 kJ / 615 kcal
- Protides
- 31.5 g
- Glucides
- 24 g
- Lipides
- 41.8 g
- Graisses saturées
- 17.4 g
- Fibre
- 1.5 g
- Sodium
- 606.8 mg
Recettes alternatives
Bollitos para la cena
1 Std. 40 Min
Canelones de carrilleras con setas
2 Std.
Cerdo asado
29 Std. 20 Min
Pollo con chocolate y arroz basmati
35 Min
Estofado polaco de cerdo Podhale (Bigos)
1 Std. 40 Min
Fritos Mac and Cheese
2 Std. 30 Min
Rollitos de pollo al vacío con salsa de pimientos
2h 10min
Biscotti de aceitunas y tomillo
1 Std. 30 Min
Estofado de merluza con sombrero de hojaldre
1 Std. 30 Min
Crujientes de queso brie con arándanos
50 Min
Sopa francesa de cebolla
1 Std.
Bacalao con sobrasada a la miel y arroz verde
30 Min