Lachs mit Pestokruste und Gemüsereis

Name: Lachs mit Pestokruste und Gemüsereis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Öl; 600 g Lachsfilets, frisch, ohne Haut; 100 g getrocknete Tomaten, in Öl; 30 g Tomatenmark; 2 Knoblauchzehen; 10 g Honig; 50 g Paniermehl; ¾ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 70 g Zwiebeln; 150 g Brokkoliröschen; 150 g frische Paprika; 200 g Reis, parboiled; 600 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

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Niveau facile

Temps de préparation 20min

Temps total 40min

Nombre de portions 4 Portionen

Ingrédients

50 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
600 g Lachsfilets, frisch, ohne Haut 4 Stück (à ca. 150 g)
100 g getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
30 g Tomatenmark
2 Knoblauchzehen
10 g Honig
50 g Paniermehl
¾ TL Salz
¼ TL Pfeffer
70 g Zwiebeln halbiert
150 g Brokkoliröschen (2-3 cm)
150 g frische Paprika gewürfelt (1,5 cm)
200 g Reis, parboiled
600 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Infos nut.: par 1 Portion
Calories: 793 kcal / 3318 kJ
Protides: 49 g
Lipides: 31 g
Glucides: 91 g
Fibre: 16.8 g
Graisses saturées: 7 g
Sodium: 721 mg