Sous-vide Aubergine med Miso

Sous-vide Aubergine med Miso

Pas d’évaluation

Prép. 20min

Total 2h 50min

4 porsjoner

Ingrédients

hvit miso (eller shiro miso)
90 g
mirin
40 g
sake
35 g
vann
sukker
30 g
sesamolje
1 ½ ts
havsalt
2 klyper
aubergine delt i skiver (2 cm), deretter delt i biter (3 cm)
360 g
vann (ca.), pass å at posene er helt dekket med vann (se tips)
1600 g
sitronsaft (se tips)
30 g
1 ts askorbinsyre
sesamfrø, ristede
1 ss
vårløk delt i diagonale skiver
1

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porsjon

Sodium 670 mg

Protides 4 g

Calories 654 kJ / 156 kcal

Lipides 6 g

Fibre 5 g

Graisses saturées 0.9 g

Glucides 13 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous-vide med knivdeksel 10 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Bulgurhvete

Bulgurhvete

No ratings

Irsk potetmos

Irsk potetmos

No ratings

Müsliskiver uten nøtter, hvete og melk

Müsliskiver uten nøtter, hvete og melk

No ratings

Tandoori kyllingwraps

Tandoori kyllingwraps

No ratings

Kjøttpaier med rosmarin

Kjøttpaier med rosmarin

No ratings

Søtpotetfrittata med koriander- og chilisaus

Søtpotetfrittata med koriander- og chilisaus

1 h 35 min

Risskive med røkelaks

Risskive med røkelaks

No ratings

Boller med rosin, eple og vaniljesaus

Boller med rosin, eple og vaniljesaus

No ratings

Vietnamesisk kylling med ris (glutenfri)

Vietnamesisk kylling med ris (glutenfri)

No ratings

Stuet sopp

Stuet sopp

45 min

Persilleolje

Persilleolje

25 min

Rørte tyttebær

Rørte tyttebær

5 min

Tout montrer

Tout montrer