Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 12 g dried porcini mushrooms
- 230 g water
- 100 g fresh portobello mushrooms, cut into pieces
- 50 g unsalted butter, chilled and cut into pieces
- 60 g eschalots, cut into halves
- 120 g dry white wine
- 1 tsp Chicken stock paste (see Tips)
- 125 g pouring (whipping) cream
- 25 g plain flour
- ¼ - ½ tsp salt
- 2 pinches ground black pepper
- Infos nut.
- par 600 g
- Calories
- 3971.3 kJ / 945.5 kcal
- Protides
- 13 g
- Glucides
- 27 g
- Lipides
- 87.6 g
- Graisses saturées
- 56.8 g
- Fibre
- 3.9 g
- Sodium
- 1659 mg
Recettes alternatives
Rosemary and eschalot gravy
30 dk
Cauliflower gratin
1sa
Whipped egg whites
10 dk
Sous vide salmon with avocado cream (TM6)
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Pork belly with noodles and chilli miso sauce (TM6)
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Glazed carrots with honey
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Traditional gravy
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Mushroom sauce
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Oxtail stew with butter bean mash (TM6)
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Mussels in white wine and cream sauce
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Lamb’s lettuce cream soup, broccoli with olive sauce
45 Min
Slow cooked beef with wasabi mash (Louise Keats)
29 Std. 45 Min