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Curry de cordero, pepinos a la menta y cous cous en cocción lenta TM6

Curry de cordero, pepinos a la menta y cous cous en cocción lenta TM6
5.0 6 évaluations
Prép. 20min
Total 9h
4 porciones
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Ingrédients

Curry de cordero
  • 20 g de aceite de oliva
  • 2 - 3 dientes de ajo pelados y en mitades
  • 200 g de cebolla en gajos (1 cm)
  • 1 cdita de chile en polvo
  • ½ de chile de árbol rojo en trozos
  • 1 cda de garam masala
  • 2 cditas de semillas de comino
  • 1 cdita de jengibre rallado
  • 1 ½ cdita de canela en polvo
  • 10 g de hojas de cilantro
  • 40 g de puré de tomate
  • 60 de nuez de la india tostada y sin sal
  • 650 g carne de cordero, sin hueso cut in cubes (4 cm)
  • 1 cdita de sal o algusto
  • 400 g de leche de coco
Cuscús de pepino
  • 350 g de cuscús mediano
  • 350 g de agua
  • 1 cdita de caldo de verduras en pasta
    1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
  • 150 g de pepino pealdo y en cubos (1 cm)
  • 60 g de almendras fileteadas, tostadas
  • 30 g de aceite de oliva
  • 5 g de hojas de cilantro, frescas
  • 2 cdas de hojas de menta frescas
    2 cdas de hojas de hierbabuena fresca

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 876 mg
Protides 49 g
Calories 4342 kJ / 1037 kcal
Lipides 60 g
Fibre 11.2 g
Graisses saturées 16 g
Glucides 70 g

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