Frittata ai piselli con chutney di pomodoro

Frittata ai piselli con chutney di pomodoro

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

5 porzioni

Zutaten

Chutney di pomodoro

1 spicchio di aglio piccolo, mondato e privato dell'anima
10 g di radice fresca di zenzero pelata e a pezzetti
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
15 g di zucchero di canna
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Frittata

100 g di cipolle rosse in quarti
150 g di piselli surgelati scongelati
30 g olio extravergine di oliva
50 g di Parmigiano reggiano grattugiato
1 bustina di zafferano in polvere
6 uova
1 pizzico di sale
1000 g di acqua

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 15.1 g

Brennwert 1004 kJ / 240 kcal

Fett 15.6 g

Ballaststoffe 0.9 g

Kohlenhydrate 10.6 g

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