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Koshari (الكشري المصري)
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Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
10 porzioni
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Zutaten

Salsa all’aglio
  • 5 spicchi di aglio
  • 40 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 20 g di aceto
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di coriandolo, in polvere
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di sale
Salsa di pomodoro
  • 5 spicchi di aglio
  • 30 g di olio vegetale
  • 600 g di pomodori maturi, tagliati in quarti
  • 25 g di burro
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
  • 20 g di aceto
  • 1 cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di coriandolo, in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
Lenticchie e riso
  • 480 g ceci bianchi, in scatola scolati
  • 220 g di riso a chicco lungo
  • 265 g di lenticchie, in scatola scolate
  • 1000 g di acqua
  • 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
  • 1 cucchiaino di sale
Pasta e cipolle fritte
  • acqua per cucinare
  • 3 ½ cucchiaini di sale
  • 250 g ditalini rigati
    250 g pasta secca, tipo pipe
  • 250 g di cipolle a fette sottili
  • 2 cucchiai di farina
  • olio vegetale per friggere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1684 mg
Eiweiß 11 g
Brennwert 1535 kJ / 367 kcal
Fett 9 g
Ballaststoffe 8 g
gesättigte Fettsäuren 2 g
Kohlenhydrate 60 g

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