Lablabi (Tunisian Chickpea Soup)

Lablabi (Tunisian Chickpea Soup)

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Zubereitung 6 Std. 10 Min

Gesamt 6 Std. 55 Min

4 portion

Zutaten

The Night Before

chickpeas, dried
200 g
water
800 g
baking soda
1 tsp

Following Day

water
2600 g
eggs
4
cumin seed
2 tsp
coriander seed
1 tsp
caraway seed
½ tsp
black pepper, ground
¼ tsp
½ tsp black peppercorn
garlic clove
3
vegetable stock cube (for 0.5 l)
1
harissa
1 tbsp
lemon peel from whole lemon
2
bread, white, stale
4 slice
canned tuna, in water drained
80 g
olive (any type) (optional)
20
caper, salted (optional) rinse
4 tsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 917.5 mg

Eiweiß 24 g

Brennwert 1585 kJ / 376 kcal

Fett 9.5 g

Ballaststoffe 8.5 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 44.8 g

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Kanada

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