Springe zum Hauptinhalt Suchen

Asperges blanches, bouillon kaffir & agrumes, vinaigrette montée
5.0 1 Bewertung
Zubereitung 50 Min
Gesamt 1 Std. 50 Min
8 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

Le bouillon infusé et les asperges
  • 1600 g d'eau
  • 1 tiges de citronnelle fraîche émincée
  • 4 feuilles de kaffir coupées en morceaux
  • 12 baies de poivre de Timut
La salade d’agrumes
  • 240 g de jus d'orange
  • 24 g de jus de citron vert
  • 80 g bière au gingembre sans alcool
  • 3 oranges sanguines
  • 1 pamplemousse rose
  • 4 mandarines
  • ½ botte d'aneth frais ciselé
La cuisson des asperges
  • 16 asperges blanches épluchées
La vinaigrette montée
  • du sel
  • poivre de Timut
  • 200 g d'huile d'olive
Le dressage
  • aneth frais
  • de mélange de jeunes pousses de salade

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 11.7 mg
Eiweiß 1.8 g
Brennwert 1227.9 kJ / 293.5 kcal
Fett 25 g
Ballaststoffe 2.8 g
gesättigte Fettsäuren 3.5 g
Kohlenhydrate 17.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Recettes de chefs 7 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Baos au poulet et curry

4.6(93)

4 h 40 min

Taktouka (salade de tomates et poivrons confits)

4.4(82)

35 min

Bowl de Poulet Shawarma

4.6(32)

1 h

Salade grecque

4.7(313)

30 min

Friands au boudin blanc et échalotes

4.5(85)

2 h

Arancini mozza, riz et petits pois

4.6(70)

1 h 40 min

Cake au chou-fleur

4.1(37)

1 h 15 min

Roulés de poireau farcis au poulet, moutarde de Reims et riz vénéré

5.0(1)

55 min

Nachos au chili et cheddar

4.9(134)

45 min

Aubergines farcies au riz complet

4.4(217)

1 h 10 min

Saucisson brioché

4.6(113)

2 h 50 min

Fontainebleaux salés aux œufs de saumon

4.7(3)

15 min

 Alle anzeigen
Alle anzeigen