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Mangold-Ricotta-Törtchen (Mini-Ostertörtchen)
4.8 4 Bewertungen
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 2 Std.
8 Stücke
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Zutaten

  • Hartkäse (z.B. Parmesan oder Montello), in Stücken
    60 g
Brisée-Teig
  • Weizenmehl Type 405 bzw. 480 etwas mehr zum Bemehlen
    240 g
  • Butter in Stücken
    120 g
  • Salz
    ¾ TL
  • Wasser
    80 g
Füllung
  • Wasser
    500 g
  • Mangoldblätter, frisch (siehe Tipp)
    150 g
  • Ricotta abgetropft
    100 g
  • Salz
    ½ TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    2 Prisen
  • Ei
    1
Fertigstellung & Backen
  • Wachteleier
    8
  • Butter (insgesamt ca. 80 g)
    4 TL
  • Olivenöl
    etwas
  • gemischter Blattsalat zum Servieren

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 491 mg
Eiweiß 8 g
Brennwert 1313 kJ / 314 kcal
Fett 20 g
Ballaststoffe 1 g
gesättigte Fettsäuren 12 g
Kohlenhydrate 25 g

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