Mangold-Ricotta-Törtchen (Mini-Ostertörtchen)

4.5 2 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 2 Std.

8 Stücke

Zutaten

Hartkäse (z.B. Parmesan oder Montello), in Stücken
60 g

Brisée-Teig

Weizenmehl Type 405 bzw. 480 etwas mehr zum Bemehlen
240 g
Butter in Stücken
120 g
Salz
¾ TL
Wasser
80 g

Füllung

Wasser
500 g
Mangoldblätter, frisch (siehe Tipp)
150 g
Ricotta abgetropft
100 g
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Ei
1

Fertigstellung & Backen

Wachteleier
8
Butter (insgesamt ca. 80 g)
4 TL
Olivenöl
etwas
gemischter Blattsalat zum Servieren

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 491 mg

Eiweiß 8 g

Brennwert 1313 kJ / 314 kcal

Fett 20 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 12 g

Kohlenhydrate 25 g

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