Veganer Mac and Cheese Auflauf

Veganer Mac and Cheese Auflauf

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 5 Std.

6 Portionen

Zutaten

Cashewkerne, ungeröstet
90 g
Wasser und etwas mehr zum Einweichen
1750 g
Maccheroni
340 g
340 g Hörnli
Kartoffeln, mehligkochend in Würfeln (2 cm)
450 g
Karotten in Stücken (2 cm)
170 g
Zwiebeln geviertelt
150 g
vegane Margarine und davon 30 g geschmolzen
140 g
Zitronensaft
10 g
Dijonsenf
1 EL
Hefeflocken
25 g
Cayennepfeffer, gemahlen
¼ TL
Paprikapulver edelsüss
¼ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Salz nach Geschmack
2 - 3 TL
Panko Paniermehl
60 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1239 mg

Eiweiß 15 g

Brennwert 2481 kJ / 593 kcal

Fett 27 g

Ballaststoffe 6 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 74 g

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