Springe zum Hauptinhalt Suchen

Burgers au steak Volcano
5.0 1 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
8 portion
Kostenlos registrieren

Zutaten

Pains à burger Volcano
  • 15 g de levure fraîche
  • 300 g d'eau
  • 1 pincée de sucre
  • 5 g de charbon actif en poudre
  • 10 g d'huile d'olive
  • 500 g de farine de blé
  • 10 g de sel
  • de farine de blé pour le saupoudrage
Sauce à la laitue rouge
  • 50 g de bacon
  • 1 - 2 gousses d'ail
  • 120 g de laitue rouge
  • 40 g de purée de tomates
  • 1 c. à café de câpres, marinées
  • 50 g de crème, tout type
  • 1 c. à soupe de fines herbes fraîches Thym, origan, cardamome
  • ½ c. à café piment en poudre
    de piment, sec, en flocons
  • ½ c. à café de sel
  • 3 - 4 pincées de poivre noir, moulu
  • 1 c. à café de miel
Pâtés pour hamburgers
  • 4 gousses d'ail
  • ½ c. à café piment en poudre
  • 1 c. à café de thym déshydraté
  • 1 c. à café romarin déshydraté et haché
  • 1 c. à café de paprika doux
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre noir, moulu
  • 20 g de sauce Worcestershire
  • 30 g de sauce soja
  • 20 g moutarde de Dijon
  • 30 g de jus de citron, fraîchement pressé
  • 1 c. à café de miel
  • 800 g côte de bœuf 8 pièces, coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 1 c. à soupe d'eau
  • 1 c. à café de graines de pavot
Assemblée
  • 20 g huile de friture
  • 120 g Cheddar tranches
  • 100 g roquette
    80 g pesto de roquette

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 2902.9 mg
Eiweiß 53.2 g
Brennwert 4937.2 kJ / 1180 kcal
Fett 59.6 g
Ballaststoffe 6.1 g
gesättigte Fettsäuren 24.5 g
Kohlenhydrate 109 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Dirty Burgers 5 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Poulet et riz aux champignons

4.2(55)

30 Min

Toast au poulet à la mexicaine

5.0(1)

40 Min

Filet de porc sauce moutarde

4.2(105)

30 Min

Köfte de bœuf au yaourt de safran

5.0(2)

1 Std. 20 Min

Jambalaya au chorizo, crevettes et mangue

4.2(14)

3 Std.

Mijoté de bœuf à la bière brune

4.6(12)

3 Std. 10 Min

Porc aux légumes à la Chinoise

4.7(61)

1 Std. 20 Min

Brochettes de poulet accompagnées de riz jaune et d'une sauce crémeuse aux carottes et à la courge butternut

5.0(2)

45 Min

Boulettes de viande au riz et à la sauce tomate

5.0(4)

40 Min

Gratin à la saucisse au fenouil et à la burrata

3.0(2)

45 Min

Sandwich à la dinde et aux framboises au chipotle

Keine Bewertungen

Dumplings - Raviolis vapeur

Keine Bewertungen

 Alle anzeigen
Alle anzeigen