Boulettes de bœuf sauce chimichurri, ragoût de haricots rouges et poivrons

Boulettes de bœuf sauce chimichurri, ragoût de haricots rouges et poivrons

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

½ bouquet de persil frais
2 c. à soupe d'origan frais
4 gousses d'ail
2 oignons nouveaux en tronçons
1 petit piment rouge épépiné
100 g d'huile d'olive et 1 filet
1 c. à café de jus de citron
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
du sel
du poivre moulu
2 oignons dont 1 oignon en quartiers et 1 oignon émincé
500 g de viande de bœuf hachée
2 c. à soupe d'origan déshydraté
1 poivron rouge ou vert, en lanières
1 c. à soupe d'huile de tournesol
1 c. à soupe de mélange d'épices mexicain
400 g de tomates concassées en conserve
500 g de haricots rouges en conserve égouttés et rincés

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 627.4 mg

Eiweiß 32 g

Brennwert 3439.3 kJ / 822 kcal

Fett 58.3 g

Ballaststoffe 12 g

gesättigte Fettsäuren 14 g

Kohlenhydrate 43.7 g

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