Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Chicken Rendang
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 35 Min
8 portions
Zutaten
-
shallots70 g
-
garlic cloves5
-
dried chillies deseeded, soaked to soften15 g
-
fresh lemongrass1 stalk
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fresh ginger10 g
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fresh turmeric10 g
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galangal10 g
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candlenuts3
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cooking oil50 g
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star anise2
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cloves3
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cardamom pods3
-
cinnamon stick1
-
whole chicken cut into 16 pieces1200 g
-
cumin powder½ tsp
-
coriander powder¾ tsp
-
fennel powder½ tsp
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dried tamarind2 pieces
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salt3 ½ tsp
-
coconut milk200 g
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palm sugar40 g
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kerisik (toasted coconut paste)100 g
-
coconut cream100 g
-
kaffir lime leaves5
-
turmeric leaves thinly sliced, plus extra as garnishing2 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
992.7 mg
Eiweiß
30.1 g
Brennwert
2358 kJ /
563.6 kcal
Fett
42.2 g
Ballaststoffe
2.2 g
gesättigte Fettsäuren
15.8 g
Kohlenhydrate
14.3 g
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